畜牧業常因牛隻產生大量甲烷，成為氣候問題焦點。國際研究發現，在牛隻飼料中添加藻類「海門冬」，可減少9成甲烷排放，台灣有野生海門冬，但分布零散且產量不穩定。農業部水產試驗所成功開發全台首創的海門冬陸上人工養殖量產技術，有望切入全球反芻動物減碳市場，未來更可望催生來自低碳排牛隻的「低碳乳」。
牛飼料加入藻類海門冬，可減少9成甲烷排放
水試所表示，近年來海門冬因其能有效減少反芻動物甲烷排放而備受國際關注，國外許多研究證實，在牛隻飼料中添加1%左右乾燥海門冬，可減少高達90%的甲烷排放。
然而，過往因海門冬人工養殖技術困難、野外採集量有限，使其商業應用受阻。水試所近年積極投入研發，並成功開發出陸上型人工養殖技術，確保能穩定且大量的供應海門冬，且經由體外試驗與動物試驗初步確認減少甲烷排放的有效添加劑量。
畜牧業因牛隻排氣產生的大量甲烷，成為農業部門減碳一大難題。圖片來源：農業部提供
為確認台灣周遭海域野生海門冬及與其人工養殖海門冬對牛隻甲烷的抑制，水試所也進行體外瘤胃發酵試驗，在同樣添加0.5%的劑量下，野生海門冬的甲烷抑制率為91.24% ，而水試所人工養殖的海門冬，抑制率則高達98.30%。而當添加劑量達1%，抑制率更是達到99.82%，證明人工養殖海門冬減甲烷成效穩定且更高效。
水試所也表示，在初步的動物試驗中，也觀察到添加低劑量的海門冬，即可降低六成以上牛隻噯氣高峰時的甲烷排放。
水試所成功研發海門冬陸上養殖技術。圖片來源：水試所提供
台灣有望搶攻全球減碳市場40億美元大餅
目前海門冬量產技術已成功技轉予國內高科生技促成產學合作。水試所表示，透過海門冬減少動物甲烷排放，可幫助畜牧業高效率減碳，全球反芻動物減碳市場推估2030年規模達40億美元，全球已有7間新創公司掌握海門冬生產技術，台灣可望有第8間公司搶食減碳大餅。
水試所亦已進行國產海門冬餵飼本土牛羊的先期動物試驗，檢視其甲烷抑制成效及對動物健康的影響，未來將與農業部畜產試驗所合作，建立更完整的本土科學數據。相關成果除展現台灣自有藻種在減碳飼料應用的潛力，更為低碳乳製品開發創造新契機。
水試所表示，隨著消費者對氣候變遷與永續飲食的關注日增，來自低碳排牛隻的「低碳乳」，可望成為兼具環保價值與在地特色的新選擇，讓民眾在喝下一杯鮮乳的同時，也為淨零排放盡一份心力。
新聞來源：
1. 神奇海藻「海門冬」成畜牧業救星！台灣獨創人工量產技術，助牛羊減排99%甲烷，搶攻40億美元全球減碳市場 -2025-08-27【永續台灣 ESG 今周刊 - 撰文： 數位內容部整理】