非洲豬瘟入侵台灣，全國暫停廚餘養豬。廚餘去化管道之一是將廚餘轉化為生質能發電，同步促進能源轉型與減碳。行政院早在2017年推出「多元化垃圾處理計畫」，其中就有規劃廚餘生質能發電，環保署（今環境部）同年在雙北、桃園、高雄、台中等地打造生質能源廠，但八年過去，目前僅有台中、桃園兩座生質能電廠運作中。
此外，盤點國內廚餘生質能發電系統，其實都不能100%處理熟廚餘。讓原本看似一舉數得的構想，現實中卻難以實現。專家表示，台灣長遠來看必須向國外取經，建立可以提高熟廚餘消化占比的厭氧消化設備。
學界則由中興大學開出第一槍。中興大學校長詹富智26日表示，校內擁有先進「TTT酵素處理技術」，可在3小時內將生廚餘處理成肥料，以及將廚餘轉化成生質能發電的技術，如果中央或地方政府有需要，願意全力支援。
專家：國內欠缺熟廚餘生質能技術 短期可評估共消化
廚餘可分生廚餘、熟廚餘兩種。前者是指果皮、菜葉等未經烹煮的食物，大多回收用於堆肥，熟廚餘則是指經烹調的食物，如剩飯剩菜、麵包等，多用於養豬。面對非洲豬瘟大敵，廚餘發電會是解方嗎？一位不具名的生質能領域專家接受《環境資訊中心》訪問表示，熟廚餘因為油鹽含量較高，會影響厭氧消化的表現，國內的技術仍無法克服，因此目前仍沒有可以單純收熟廚餘的生質能電廠。
專家指出，廚餘發電還有另一大問題：不論生熟廚餘，經過厭氧消化後都會產生沼氣、沼液、沼渣，將沼氣投入發電，其實只完成一半步驟，還有剩下的沼液、沼渣必須處理。例如桃園生質能場只能送入焚化爐燒掉，台中外埔園區則再製成肥料，但農業部對於投入澆灌肥料標準嚴格，必須經過確認才可以放行。
專家認為，短期內要透過生質能解決廚餘去化問題，可先盤點現有厭氧消化設施，如工業區、紙廠、污水處理廠（如八里污水廠）等，評估投入廚餘共消化，且要同步由農業部確認沼液、沼渣的堆肥標準，讓這些產出有地方可去。
中長期來看，專家指出，台灣仍必須向國外取經，建立可以提高熟廚餘消化占比的厭氧消化設備。建議參考國外經驗如香港、新加坡的廚餘生質能電廠，在台灣建立大規模熟廚餘生質能技術。
首座生質能電廠在台中 餵豬的熟廚餘卻不能收
台中市外埔綠能生態園區是國內首座生質能源廠，2019年啟用，不過只能處理生廚餘。根據環境部統計，外埔生質能廠每年廚餘進廠量約2萬7000公噸，每日約可以處理74公噸。換算每噸廚餘可轉換產生約120度電，年發電量可達330萬度，約是814戶家庭一整年的用電量，可降低碳排放量為約5.9千噸。
目前外埔園區僅可處理果皮、菜葉等生廚餘。原先計畫要推動第二期熟廚餘工程，並預計2024年完工，合計1、2期廚餘處理量可達每日150噸，但至今沒有進展。前台中市長林佳龍近日發文指控，相關計畫在盧秀燕市府上任後被打成弊案，第二期熟廚餘處理設施被擱置延宕。
台中市府也曾和民間機構合作測試稻稈氣化發電，但未能達成預期效益，2017年市府終止契約、撤除設備。
全台唯一可處理熟廚餘的在桃園 但量能表現欠佳
2023年底啟用營運的桃園觀音市生質能中心，結合熱處理、厭氧消化及固化掩埋等處理設施，是目前國內唯一可投入生、熟廚餘的生質能電廠。
該廠焚化爐每年可處理約21萬9000噸家戶垃圾等可燃性廢棄物，厭氧消化單元每年可處理約4萬9000噸廚餘。由於採用新式設備鍋爐，發電效率為國內廢棄物發電最高，預計每年可產生約2.2億度電。
看似美好的新電廠，啟用時間其實也比原定時程延宕了2～3年。今（2025）年8月桃園市審計處更發現，生質能中心去年廚餘處理量僅1萬953公噸，遠遠低於設計處理量，僅占設計量能的22.23%，家戶垃圾進廠量也只有14萬6868公噸。桃園市府僅承諾今年量能會大幅提升。
除台中、桃園外，台南市曾於2017年和工研院合作打造廚餘沼氣發電示範系統，新北市也曾與中央畜牧場合作試驗，推出廚餘與禽畜糞尿共厭氧消化，但上述系統都僅能投入生廚餘。
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